Vivi paesaggi incontaminati e culture che toccano il cuore
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ChiAma Viaggiare della T&T Travel Srl
Via Vercelli, 2 00182 ROMA
P.I. 17632751008
Sede Operativa
Via Duca D'Aosta 3,
Tagliacozzo AQ
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Storia, a tavola
La cucina ruandese nasce dai campi e dalle colline. Fagioli, banane da cuocere, manioca, patate e verdure sono la base di piatti semplici e sostanziosi, che raccontano la vita quotidiana del paese.
I piatti
Ubugali. Una polenta compatta di farina di mais o di manioca, che accompagna fagioli, verdure e carne.
Isombe. Foglie di manioca cotte con arachidi macinate e verdure, uno dei piatti più tipici. Ibihaza è invece la zucca cotta con i fagioli.
Spiedini e platano. Gli spiedini di capra o di manzo alla griglia sono ovunque, spesso con platano bollito o cotto al vapore. Al mattino nelle città si mangiano gli amandazi, piccoli pani fritti.
Testi a cura di Walter Rubeo, Direttore Tecnico di ChiAma Viaggiare, in Africa dal 1993 e autorizzato dal Ministero del Turismo come esperto del Ruanda, dove lavoriamo con una nostra società.
Da bere
L’ikivuguto, il latte fermentato denso, è presente in molte case ed è legato al grande valore delle vacche nella cultura ruandese.
Il caffè è uno dei prodotti più famosi del paese, quasi tutto arabica Bourbon. Si può conoscere da vicino con un coffee tour sul lago Kivu.
Dal lago Kivu arriva la sambaza, un piccolo pesce che si mangia fritto con cipolla e pomodoro, come racconta The New Times.
Il nostro consiglio
Il modo più vero è un pranzo in famiglia, come quello del tour di Nyamirambo, o un corso di cucina con le donne del centro di Nyamirambo.
Nei ristoranti locali il buffet di mezzogiorno permette di provare più piatti insieme. Ti suggeriamo i locali più adatti nella pagina su dove mangiare a Kigali.
Come consigliano i CDC, meglio bere acqua in bottiglia o trattata e preferire cibi ben cotti.
Pranzi in famiglia e corsi di cucina li organizziamo noi → chiedici informazioni.
Vuoi vedere come diventa un itinerario vero?
I tour in Ruanda →Domande frequenti
Fagioli, ugali, isombe, ibihaza, spiedini e platano.
Foglie di manioca cotte con arachidi e verdure.
Il latte fermentato tradizionale.
In un pranzo in famiglia o in un corso di cucina a Nyamirambo.
Meglio acqua in bottiglia o trattata.
Fonti ufficiali
Prezzi, regole e avvisi vengono da questi siti istituzionali, consultati il 23 ottobre 2026. Il racconto dei luoghi nasce invece dall’esperienza diretta di Walter Rubeo e del nostro staff in Ruanda. Le regole possono cambiare, prima di partire fa fede sempre la fonte ufficiale.
Dalla lettura al viaggio
I tour che organizziamo in Ruanda sono raccolti in una pagina che aggiorniamo man mano. Se preferisci un viaggio costruito su di te, scrivici e ne parliamo con Walter.
Continua il viaggio
Re, vacche dalle grandi corna, danze di guerrieri e arte geometrica. Il Ruanda ha una cultura antica che si scopre con calma.
Il quadro generale è raccolto in Storia del Ruanda →, il punto da cui partire per collegare questa pagina al resto del viaggio.
La storia
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Raccontaci le date, quante persone siete e cosa vi interessa di più. Pensiamo noi a permessi, trasferimenti e strutture, con il vantaggio di essere presenti nel paese.
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